Tancar

Wine Tasting Journey by

Recipients singulars: recuperar per a innovar

En l’anterior edició, l’espai per al tast autoguiat va comptar amb més de 70 referències triades a través d’un comitè d’experts, vinculades a l’eix argumental de l’edició, ‘Recipients singulars: recuperar per a innovar’.

Comitè d'experts

César Cánovas

Sommelier
Vins del Llegat / La Central

clara_antunez

Clara Antúnez

Sommelier
Experience manager de La Gastronòmica

ricardo_herrera

Ricardo Herrera

Wineissocial
La Central

rosana_lisa

Rosana Lisa

Directora I+D
Divisió de Vins de Zamora Company

teresa_cedenilla

Teresa Cedenilla

Export Manager & Brand Ambassador Europa
Grup Valdivieso Chile

Coneix els vins de l'anterior edició

Situa el cursor sobre els vins i descobreix la seva elaboració!​

Tenalla de fang

#garagewine
Vinos de la Tierra de Castilla

Pavelló 8 - G204

www.garagewine.es / info@garagewine.es

#garagewine TINTO VELASCO
Fermentat en dipòsit inoxidable. Criança en dipòsit ovoide de material micropermeable (Flextank)

7103 PETIT CELLER
VT Mallorca

Pavelló 8 - E-478

www.7103-petitceller.com / pladebuc@gmail.com

7103 BLANC DE MANTONEGRO
Àmfora de fang

LOXAREL
DOP Penedès

Pavelló 8 - C390

www.loxarel.com / loxarel@loxarel.com

A PÈL BLANC 2022 DE LOXAREL
Fermentació en fudre de roure francès 35 hl i dipòsit d’acer inoxidable 50 hL. Criança en fudre de roure francès de 35 hL i envasos ovoides de Flextank d’11,25 hL.

ATTIS BODEGA Y VIÑEDOS S.L.
Ribeira Sacra, subzona Chantada

Pavelló 8 - G220

www.abasolleira.com / info@abasolleira.com

ADEGA ABA SOLLEIRA

Fermentat en tina de pedra seca. Criança de 12 mesos, el 60% de la criança en àmfora d’argila i el 40% en barrica de roure de 500 litres.

ABADAL
Bages

Pavelló 8 - C460

www.abadal.net / info@abadal.net

ABADAL ARBOSET
Oeuf de Beaune (ou de ciment basat en argila)

ALTA ALELLA
Alella (Barcelona)

Pavelló 8 - C142

www.altaalella.wine / info@altaalella.wine

ALTA ALELLA CAU D’EN GENÍS
Encubat en dipòsits d'acer inoxidable amb temperatura controlada. Fermentació malolàctica en tenalla de fang. Criança durant 12 mesos en les pròpies tenalles de fang. Producció limitada 1.815 ampolles.

GRANDES VINOS
DOP Cariñena

Pavelló 8 - C569

www.anayon.es / marketing@grandesvinos.com

ANAYÓN CARIÑENA TERRACOTA
Fermentat en fudre 600 litres. Criança en barrica de roure usada.

BODEGA Y VIÑEDOS HIJA DE ANÍBAL S.L.
Bierzo

Pavelló 8 - C463

www.anibaldeotero.es / info@anibaldeotero.es

ANÍBAL DE OTERO TERRA FONDADA
Fudre (5.000 L)

CHOZAS CARRASCAL
DOP Utiel-Requena

Pavelló 8 - C506

www.chozascarrascal.com / export@chozascarrascal.es

ANMA TINTO
Final de fermentació en dipòsit oval de ciment. 7 mesos de criança amb lies fines en dipòsit oval de ciment

CELLERS AVGVSTVS FORVM
DOP Penedès

Pavelló 8 - C406

www.avgvstvsforvm.com / enric@avgvstvsforvm.com

AVGVSTVS MICROVINIFICACIÓ XAREL·LO VERMELL
Fermentat en tenalla de fang i criança en tenalla de fang i barrica de roure francès.

VINOS LLÁMALO X
La Mancha

Pavelló 8 - G310

www.vinosllamalox.es / contacto@vinollamalox.es

CAMINOLLANO AIRÉN BRISADO TINAJA
Fermentat en barriques de 500 l. I en ou de formigó. Criança de 3 mesos en barriques usades de 500 l. I en ou de formigó.

CAN MATONS
Alella

Pavelló 8 - C356

www.raventoscodorniu.com/es/bodegas/can-matons / s.criville@raventoscodorniu.com

CAN MATONS SANT FOST DE CAMPSENTELLES
Tina de roure francès de 50 hl.

CANTARIÑA VINOS DE FAMILIA
DOP Bierzo Vino de Paraje Las Gundiñas, Valtuille, Villafranca

Pavelló 8 - G120

www.vinoscantarina.es / info@vinoscantarina.es

CANTARIÑA 2 VIÑA DE LOS PINOS
Fermentat en acer inoxidable termoregulat. Criança parcial en fudre de roure francès de 500 l.

BALDOVAR923
Alto Turia, DOP Valencia

Pavelló 8 - G202

www.baldovar923.es / nito@baldovar923.es

CAÑADA PARIS 2022

Fermentat en dipòsits d’acer inoxidable. Criança en tenalla de 1.000 l.

CARA NORD GARRUT
Tarragona

Pavelló 8 - C492

www.caranordceller.com / dacil@castelldelremei.com

CARA NORD GARRUT
Fermentat en dipòsit de pedra calcària. Criança en recipients de ciment.

BODEGAS SAURA
DOP Bullas

Pavelló 8 - C38

www.bodegassaura.com / javiersaura@bodegassaura.com

CAURO VENTUM
Fermentat en tines de fusta i dipòsits de ciment al voltant de 21 dies. Criança en ous Nombolt i barriques de 300 i 500 l de roure francès.

BODEGAS SAN ALEJANDRO
Atea y Acered, Sierra Santa Cruz (Zaragoza)

Pavelló 8 - A545

www.san-alejandro.com / virginia@san-alejandro.com

CLOS BALTASAR
Criança oxidativa en garrafes de vidre exposades al sol i posterior criança en botes de 600 litres per mètode de soleres amb un vi mare de més de 80 anys.

BODEGAS DE ALBERTO
DOP Rueda

Pavelló 8 - C389

www.dealberto.com / info@dealberto.co

DE ALBERTO DORADO
Fermentat en petits dipòsits d’acer inoxidable. Criança en barriques de 600 l de diversos usos i tenalles d’argila de 600 l.

BODEGAS DOMINIO DE ATAUTA
Ribera del Duero, Soria

Pavelló 8 - C301

www.dominiodeatauta.com / visitas@dominiodeatauta

DOMINIO DE ATAUTA ALBILLO MAYOR
Fermentació en acer inoxidable. Criança en àmfores d’argila de 300 litres durant 4 mesos.

MONTRUBÍ
DOP Penedès

Pavelló 8 - C432

www.montrubi.com / xramos@montrubi.com

DURONA BLANC
Ou de ciment.

BODEGAS EXOPTO
San Vicente de la Sonsierra, Rioja

Pavelló 8 - D48

www.exopto.net / info@exopto.net

EL BERNATE DE EXOPTO
Fermentació en acer inoxidable, després de tres dies de maceració amb les seves pells. Criança a tenalles de fang de 700 litres.

BODEGAS ARRAYÁN
Cebreros

Pavelló 8 - G118

www.arrayan.es / comercial@arrayan.es

EL BUFÓN DE ARRAYÁN ALBILLO REAL
Fermentació i criança durant 9 mesos en tres recipients diferents: ou de ciment, barrica d'Acàcia i Inox. Cupatge final i repòs en ampolla.

ALBET I NOYA
DOP Penedès

Pavelló 8 - C382

www.albetinoya.cat / info@albetinoya.cat

EL FANIO
Fermentació en dipòsit d’acer inoxidable. Criança en dipòsit de formigó

GÓMEZ CRUZADO
DOCa Rioja

Pavelló 8 - C497

www.gomezcruzado.com / j.palau@gomezcruzado.com

EL PREDILECTO

Fermentat i criat en tenalla de fang de Juan Padilla.

CASA BALAGUER - VINESSENS S.L.
Finca Casa Balaguer, Villena, Alicante

Pavelló 8 - C520

www.casabalaguer.com / mick@casabalaguer.com

EL ROSADO DE PADILLA
Fermentació en dipòsit d’acer inoxidable. Criança fudre.

VINYES DOMENECH
DOP Montsant

Pavelló 8 - C330

www.vinyesdomenech.com / edgar@vinyesdomenech.com

EMPELTS
Àmfora de fang

BODEGA DE FORLONG
El Puerto de Santa María (Càdiz)

Pavelló 8 - G106

www.bodegadeforlong.com / info@bodegadeforlong.com

FORLONG ÁNFORA

Fermentació en barrica de roure francès. Criança en ous de ciment i barrica de roure francès.

BODEGAS GODELIA
Bierzo

Pavelló 8 - C441

www.godelia.es / info@godelia.es

GODELIA SELECCIÓN GODELLO
Fermentació en acer inoxidable i criança en tenalla antiga de fang de 3000L.

BODEGAS GRATIAS. FAMILIA Y VIÑEDOS
Manchuela

Pavelló 8 - G126

www.bodegasgratias.com / ana@bodegasgratias.com

GRATIAS GOT
Dipòsit de formigó

HERÈNCIA ALTÉS
DOP Terra Alta

Pavelló 8 - C304

www.herenciaaltes.com / info@herenciaaltes.com

HERÈNCIA ALTÉS BENUFET

Tenalla de fang antiga

GONZALO CELAYETA WINES
San Martin de Unx (Navarra)

Pavelló 8 - A273

www.gonzalocelayetawines.com / info@gonzalocelayetawines.com

HURACÁN DANIELA
Fermentat en barrica de gres, barrica de roure castanyer i dipòsit d’acer inoxidable. Un 40% envelleix en barriques de gres (4 mesos) i un 30% envelleix (4 mesos) en barriques roure i castanyer. L’altre 30%, en dipòsits d’acer inoxidable.

JOAN SARDÀ
Penedès

Pavelló 8 - C176

www.joansarda.com / info@joansarda.com

JOAN SARDÀ ANCORAT

Dipòsits ovoides de formigó

BODEGAS JOSÉ PARIENTE
Rueda

Pavelló 8 - C365

www.josepariente.com / info@josepariente.com

JOSÉ PARIENTE CUVÉE ESPECIAL
Fermentat en dipòsit d’acer inoxidable. Criança en ous de formigó de 1900L. (7 mesos)

JOSEP FORASTER
Conca de Barberà (Catalunya)

Pavelló 8 - C490

www.josepforaster.com / ricard@josepforaster.com

JULIETA
Vi jove fermentat en tines d'elaboració pròpia de 500L. amb boca d'acer inoxidable. Sense criança.

LA LOBA
Matanza de Soria

Pavelló 8 - G110

www.laloba.es / anacarazo@laloba.es

LA LOBITA 2022
Fermentat en acer inoxidable. Criança en garrafes de vidre.

DOMINIO DE TARES
DOP Bierzo

Pavelló 8 - C435

www.dominiodetares.com / info@dominiodetares.com

LA SONRISA DE TARES
Fermentat en dipòsit d’acer inoxidable. Criança en barriques de 500 l. D’acàcies i castanyer.

BODEGAS PINORD S.A.
Penedès

Pavelló 8 - C389

www.es.pinord.com / mireia@pinord.com

LA TEULA
Fermentació en tines de fusta. Criança de 6 mesos en fudres de fusta de 1.500 l.

BODEGAS BILBAINAS S.A.
La Rioja

Pavelló 8 - B527

www.raventoscodorniu.com/es/bodegas/bodegas-bilbainas / s.criville@raventoscodorniu.com

LA VICALANDA BLANCO
Fermentació amb rapa, sense desrapar en tina oberta de fusta. Criança en fudre de 2000 litres roure francès.

BODEGAS CANOPY
Norte de Toledo

Pavelló 8 - G200

www.bodegascanopy.com / achacon@bodegascanopy.com

LA VIÑA ESCONDIDA

Fermentat en dipòsits d’acer inoxidable i en ou de formigó. Criança en ous de ciment i barriques de roure (300 l).

LAFOU CELLER
Terra Alta

Pavelló 8 - C322

www.lafou.net / info@lafou.net

LAFOU ELS AMELERS
Dipòsit de formigó obert de 10.000 litres. Fermentat amb llevats autòctons en dipòsits de formigó on madura durant sis mesos amb les seves lies abans de l’embotellament.

BODEGAS BHILAR
Rioja Alavesa

Pavelló 8 - G236

www.bodegasbhilar.com / david@bodegasbhilar.com

LAGRIMAS DE BHILAR GRACIANO

Fermentat en tines de fusta. Criança en tenalles de fang.

LIBRE Y SALVAJE S.L.
Cariñena (Aragón)

Pavelló 8 - A347

www.libreysalvaje.com / info@libreysalvaje.com

LIBRE Y SALVAJE TINAJAS ANTIGUAS
Fermentació en almàsseres de morter del s.XVIII i criança en depòsits de morter i àmfores del s.XVIII.

CASA LOS FRAILES
València

Pavelló 8 - G150

www.casalosfrailes.es / info@bodegaslosfrailes.com

LOS FRAILES DOLOMITAS
Fermentat en dipòsits oberts de plàstic alimentari. Criança en barriques de fusta de castanyer de 425L.

MALAHIERBA VINOS
Sierra de Salamanca

Pavelló 8 - G172

www.malahierbavinos.com / silvia@malahierba.com

MALAHIERBA

Fermentat en dipòsits d’acer inoxidable. Criança en ous de formigó.

ASTOBIZA
Okondo, Araba (Euskadi)

Pavelló 8 - C187

www.astobiza.es / astobiza@astobiza.es

MALKOA
Fermentat en acer inoxidable. Criança de 8 mesos en àmfora de 160 l, feta a mà.

LA VINYETA
DOP Empordà

Pavelló 8 - C330

www.lavinyeta.es / celler@lavinyeta.es

MICROVINS* GARNATXA NEGRE ÀMFORA 2021
Fudre de 3.500 l.

BODEGA NIVARIUS
La Rioja

Pavelló 8 - B60

www.palaciosvinosdefinca.com / dferrer@palaciosvinosdefinca.com

NIVARIUS EDICIÓN LIMITADA
Fermentat en dipòsit d’acer inoxidable. Malolàctica i criança de 6 mesos en barriques de 500 litres.

BODEGAS JAVIER SAN PEDRO ORTEGA
La Rioja

Pavelló 8 - E61

www.bodegasjaviersanpedro.com / info@bodegasjaviersanpedro.com

NUNCA JAMÁS 2022
Fermentat en dipòsits d’acer inoxidable. Envelliment en dipòsits de formigó durant dos mesos.

PERELADA
DO Empordà

Pavelló 8 - C458

www.perelada.com / pr@perelada.com

OBSEQUI
Fermentació en dipòsit de formigó. Criança en ou de formigó, foudre i barrica de roure francès de 500L, part usada i part nova.

BODEGAS FELIX CALLEJO
Ribera del Duero

Pavelló 8 - C285

www.bodegasfelixcallejo.com / cristina.callejo@bodegasfelixcallejo.com

PARAJES DE CALLEJO 2021
Àmfores d’argila

PARÉS BALTÀ
Penedès

Pavelló 8 - C436

www.paresbalta.com / comunicacio@paresbalta.com

PARÉS BALTÀ AMPHORA ROJA

Àmfora de cocciopesto

ANÓNIMAS VITICULTORAS
Valle del Salnés, Vilagarcia de Arousa

Pavelló 8 - G196

www.anonimaswines.com / info@anonimaswines.com

PEDRAMOGUEIRA
Fermentat en tenalles de fang i criança d’11 mesos.

JUAN CARLOS SANCHA
DOCa Rioja

Pavelló 8 - C80

www.juancarlossancha.com / juancarlossancha@yahoo.es

PEÑA EL GATO TINAJA
Fermentació 50 % inoxidable i 50% en ou de formigó. Criança en ou de formigó.

VINS EL CEP
Penedès

Pavelló 8 - C124

www.vinselcep.com / rcanals@vinselcep.com

PLA DEL BOSC

Llac de formigó de 80 anys.

EL VINO PRODIGO SL
Rioja

Pavelló 8 - G176

www.elvinoprodigo.com / pecinagil@elvinoprodigo.com

PRODIGUS VENIT
Fermentat en cup de pedra seca. Criança en barrica de roure francès.

CASTELL D'ENCÚS
DOP Costers del Segre

Pavelló 8 - C206

ww.castelldencus.com / ipinedo@castelldencus.com

QUEST 2018
Tenalla de 1.000 litres.

ALTOLANDON
DOP Manchuela

Pavelló 8 - E582

www.altolandon.com / carmen@altolandon.com

ROSALIA BY ALTOLANDON
Fermentació en cup de pedra. Criança en tenalla de fang.

CELLER DEL ROURE
DOP Valencia

Pavelló 8 - A82

www.alcusses.es / paco@cellerdelroure.es

SAFRÀ
Fermentació en cup de pedra. Criança en tenalla de fang.

CELLERS DE SCALA DEI S.A.
Priorat

Pavelló 8 - X284

www.cellersdecaladei.com / s.criville@raventoscodorniu.com

SCALA DEI CARTOIXA
Doli d’argila

ATTIS BODEGA Y VIÑEDOS S.L.
Val Do Salnés, Pontevedra (Galícia)

Pavelló 8 - F172

www.attisbyv.com / info@attisbyv.com

SITTA DOLIOLA
Fermentació en ciment. Criança en fudres ovals de gran capacitat i botes de 500L.

BODEGAS FRONTONIO
Alpartir (Zaragoza) Aragón

Pavelló 8 - G314

www.bodegasfrontonio.com / info@bodegasfrontonio.com

TELESCÓPICO

Fermentat i criat en barriques noves de roure francès i acàcia.

PROPIETAT D'ESPIELLS
Penedès

Pavelló 8 - C70

www.propietatdespiells.com / comunicacion@juveycamps.com

THERASIA
Tenalla de fang antiga de més de 120 anys. Sense vitrificar

LAS CALZADAS
DOP Ribera del Júcar

Pavelló 8 - G144

www.bodegalascalzadas.com / info@bodegalascalzadas.com

TINÁCULA WHITE
15.000 L, dipòsits de ciment.

VALENCISO
RiojaAlta DOCa

Pavelló 8 - C495

www.valenciso.com / diegosantana@valenciso.com

VALENCISO CEMENTO
Fermentat en dipòsit d’acer inoxidable. Criança en tenalla de fang.

BODEGAS Y VIÑEDOS VERUM, S.L.
Tomelloso (Castilla-La Mancha)

Pavelló 8 - E592

www.bodegasverum.com / jc@bodegasverum.com

VERUM LAS TINADAS AIRÉN DE PIE FRANCO

Premis

MILLOR VI NEGRE
MILLOR VI BLANC
MILLOR VI ROSAT
Fermentat en combinació de recipients oberts (tines de capacitat variable i barriques desfonades) i tancats (barriques de vinificació integral i dipòsits d’acer inoxidable). Criança en barrica francesa nova de 225 l.

BODEGAS MARQUÉS DE CÁCERES
DOCa La Rioja

STAND MINISTERIO

www.marquesdecaceres.com / comunicacion@marquesdecaceres.com

GAUDIUM
Fermentat i criat en dipòsit d’acer inoxidable.

BODEGAS CAMPANTE S.A.
DOP Ribeiro

Pabellón 8 - E504

www.bodegasgrm.com / ilmg@bodegasgrm.com

A TELLEIRA GODELLO
Fermentat en dipòsits d’acer inoxidable amb temperatura controlada. Sense criança.

BODEGAS HIJOS DE MARCOS GÓMEZ.
DOP Cicales

Pabellón 8 - C419

www.salvueros.com / bodegas@salvueros.com

SALVUEROS

Logo PAE Mejores Vinos- Vino Rosado 2023
MILLOR VI ESPUMÓS
MILLOR VI DE LICOR
Fermentat en tina d’acer inoxidable i criança en ampolla.

CAVA ROVELLATS
DOP Cava

Pabellón 8 - C150

www.cavarovellats.com / illopart@cavarovellats.com

ROVELLATS ORIGINAL
GRAN RESERVA
Fermentat en acer inoxidable. Criança de 30 anys en botes de roure americà.

GONZÁLEZ BYASS
DOP Jerez

SIN STAND

www.gonzalezbyass.com / dballesteros@gonzalezbyass.es

NOÉ
Logo PAE Mejores Vinos- Vino de Licor 2023