Pedro Ruiz Aragoneses

Compartirem el coneixement històric de tres reputats enòlegs, provinents de diferents extrems del país, que estimen i treballen els vins procedents de ceps molt vells, considerats un símbol identitari de les seves bodegues, vins i filosofies. Cadascun d'ells, amb una trajectòria marcada per la passió i el respecte per la tradició vitivinícola, i mitjançant un tast magistral, ens mostrarà com els ceps vells no només defineixen el caràcter dels seus vins, sinó que també representen un llegat cultural i enològic que preserven amb dedicació. El seu enfocament reflecteix l'equilibri entre la història i la innovació en l'elaboració del vi.

International Wineries for Climate Action (IWCA), un col·lectiu de 50 membres 177 cellers individuals) de 13 països, representant 3.5% de producció de global del vi. Cadascun dels nostres membres ha establert l'ambiciós objectiu d'aconseguir la neutralitat de carboni per a 2050 i lidera el camí cap a aquest propòsit mitjançant el mesurament regular de les emissions de gasos d'efecte d'hivernacle, la mobilització dels seus equips per a promoure la sostenibilitat en els seus negocis, la inversió en energies renovables i l'adaptació de les seves pràctiques agrícoles i empresarials per a reduir la seva petjada de carboni, entre altres accions.