Enrere | Agenda

María José Huerta

Sommelier | Restaurante Paco Roncero

Biografia

És Enginyera Tècnica Agrícola especialitzada en alimentació i com a sommelier ha rebut diversos reconeixements. L'última que ha rebut és el TOP1 dels TOP100 sommeliers d'Espanya.

Sessions

11:00h

Taula rodona | Auditori - BWW HUB

L’auge del vi blanc

Rodrigo Briseño Restaurant Disfrutar Sommelier

María José Huerta Restaurante Paco Roncero Sommelier

Pilar Cavero Periódico ABC Crítica de vins

Juan Park IWSR Director

Margalida Ripoll Ferrer Revista Arrels Periodista

03-02-2025 11:00 03-02-2025 11:45 Europe/Madrid L’auge del vi blanc

El vi blanc està experimentant un increment de demanda a tot el món. Cada cop es consumeix més, el mercat l’està potenciant i es treballa amb elaboracions cada cop més diverses. Els vins negres estan en una clara reculada i els que s'estan fent un buit són els més lleugers, amb menys graduació alcohòlica, menys cos i menys intensitat. Què ha provocat aquest canvi de tendència? Suposa una certa revolució del vi blanc o simplement estem en un moment cíclic recurrent? És una moda o respon a una tendència més profunda?

Pavelló 1 - Auditorio

Dl 3 11:00h - 11:45h Auditorio Gratuït

LLegir més

14:00h

Taula rodona | Speakers' Corner by AECOC - BWW HUB

Debat sobre l’estat de la nació HORECA a Espanya per Top 100 Sommeliers Spain

María José Huerta Restaurante Paco Roncero Sommelier

Diego González Tiempos Liquidos Wine Room Wine Director

David Robledo Cámara de Comercio de Madrid Director del curs de sommeliers

Agustin Trapero agustintraperosomm.com Consultant

Charlotte Hey Co-founder

04-02-2025 14:00 04-02-2025 14:30 Europe/Madrid Debat sobre l’estat de la nació HORECA a Espanya per Top 100 Sommeliers Spain

La sommelier més important d'Espanya, María José Huertas, juntament amb Diego González i David Robledo, els 3 millors sommeliers a Espanya en 2024, es reuneixen amb Agustin Drapaire per a celebrar el llançament del rànquing anual Top 100 Sommeliers 2025 a la Barcelona Wine Week.

Moderada per Charlotte Hey, cofundadora de Top 100 Sommeliers global, liderarà el debat sobre la importància dels sommeliers en el sector dels restaurants, el seu paper i per què és crucial celebrar i reconèixer l'excel·lència del servei del vi en els restaurants espanyols en l'actualitat.

Uneix-te per a celebrar el llançament del Top 100 Sommeliers 2025 i descobreix les últimes tendències en el sector HORECA espanyol.

Pavelló 1 - Speakers' Corner by AECOC

Dt 4 14:00h - 14:30h Speakers' Corner by AECOC Gratuït