Tancar
Enrere | Agenda
Share speaker Imprimir

Jaume Gramona

President | Gramona
Jaume Gramona

Biografia

Jaume Gramona presideix Gramona i pertany a la cinquena generació d'una família de viticultors i cellerers del Penedès, regió catalana on s'elabora més del 95% dels vins escumosos a Espanya.

Sessions

18:00h
Tast - Presentació | Sala Príncipe - BWW HUB

El tret diferencial del tiratge amb suro

Jaume Gramona
Jaume Gramona Gramona President
Ton Mata
Ton Mata Recaredo i Corpinnat Conseller Delegat i president
Joan J. Puig
Joan J. Puig Francisco Oller SA Director General
Margarida Matas
Margarida Matas TESA Cork Directora

03-02-2025 18:00 03-02-2025 19:00 Europe/Madrid El tret diferencial del tiratge amb suro

Explorem una tendència creixent: l'ús del tap de suro en el tiratge dels vins escumosos.  

Un projecte de recerca recent impulsat pels cellers Gramona i Recaredo i pels tapers Francisco Oller i TESA i que ha comptat amb la participació de la Fundació Institut Català del Suro (ICSuro), l'Institut Català de la Vinya i el Vi (INCAVI) i Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA) ha constatat que els escumosos que fan la segona fermentació amb suro obtenen un tret diferencial a nivell físic i sensorial i que a més són més ben valorats pel consumidor.

Veurem els primers resultats del projecte mitjançant la degustació de 4 escumosos.

 Pavelló 8 - Sala Príncipe
Dl 3 18:00h - 19:00h Sala Príncipe Gratuït
LLegir més
Tancar