Tancar
Enrere | Agenda
Share speaker Imprimir

Ferran Centelles

DipWSET | elBullifoundation
Ferran Centelles

Biografia

Ferran Centelles DipWSET va formar part de l'equip de sommeliers del restaurant elBulli entre 2000 i 2011. Després de la transformació del restaurant en fundació, Ferran continua vinculat a elBullifoundation dins del projecte Sapiens del Vi.

Sessions

16:30h
Tast - Presentació | Tasting Area - BWW HUB

EL LLEGAT DE LA GARNATXA PELUDA: Una varietat Mediterrània resilient al Canvi Climàtic

Joan Ignasi Domènech Ripoll
Joan Ignasi Domènech Ripoll Vinyes Domenech Propietari
Ferran Centelles
Ferran Centelles elBullifoundation DipWSET
Xoán Elorduy
Xoán Elorduy INCAVI Cap de Servei de Viticultura i Enologia
Rick Fisher
Rick Fisher Wine Scholar Guild Director de programes espanyols

04-02-2025 16:30 04-02-2025 17:30 Europe/Madrid EL LLEGAT DE LA GARNATXA PELUDA: Una varietat Mediterrània resilient al Canvi Climàtic

El tast de cinc anyades excepcionals i de clima extrem del Teixar Vaig veure de Finca Qualificada de Vinyes Domènech, dirigida per Ferran Centelles, serà l'eix conductor per a acostar-nos a l'origen tarragoní. Joan Ignasi Domènech explicarà la recuperació de les vinyes velles de garnatxa peluda com a llegat per a les noves plantacions i conèixer la distribució geogràfica de la superfície plantada per antiguitat i altituds, així com l'exposició dels diferents estudis sobre la resiliència de la Garnatxa, i concretament de la Garnatxa Peluda, al canvi climàtic que ens farà Xoán Elorduy. Per a acabar, quina percepció hi ha des dels EUA i les propostes per a millorar el seu coneixement i difusió amb Rick Fisher.

Activitat amb inscripció previa a: celler@vinyesdomenech.com

 Pavelló 1 - Tasting Area
Dt 4 16:30h - 17:30h Tasting Area Sota registre previ
LLegir més
10:30h
Tast - Presentació | Sala Príncipe - BWW HUB

Un recorregut pel paisatge de 6 vinyes úniques de Garnatxa Blanca a la Terra Alta, amb tast dels seus vins

Ferran Centelles
Ferran Centelles elBullifoundation DipWSET
Ramon Roqueta Segalés
Ramon Roqueta Segalés LaFou Celler Propietari i enòleg
Núria Altés
Núria Altés Herència Altés Co-propietària
Juanjo Galcera Piñol
Juanjo Galcera Piñol Celler Piñol Gerent del celler familiar
Joan Àngel Lliberia
Joan Àngel Lliberia Edetària Propietari
Carmen Ferrer
Carmen Ferrer Celler Bàrbara Forés Propietaria
Francesc Frisach
Francesc Frisach Celler Frisach Propietari i enòleg

04-02-2025 10:30 04-02-2025 11:30 Europe/Madrid Un recorregut pel paisatge de 6 vinyes úniques de Garnatxa Blanca a la Terra Alta, amb tast dels seus vins

Un tast exclusiu i singular de sis destacats vins de Garnatxa Blanca procedents de sis vinyes velles, conduït pel sommelier Ferran Centelles.

Una immersió en un territori d’identitat única, la Terra Alta, on aquesta varietat  assoleix la seva màxima expressió i desplega tot el seu caràcter varietal.

 Pavelló 8 - Sala Príncipe
Dt 4 10:30h - 11:30h Sala Príncipe Gratuït
LLegir més
16:30h
Tast | Sala Príncipe - BWW HUB

Els noms de la terra, vins de la DOCa Priorat

Ferran Centelles
Ferran Centelles elBullifoundation DipWSET

03-02-2025 16:30 03-02-2025 17:30 Europe/Madrid Els noms de la terra, vins de la DOCa Priorat

Els noms de la terra és el sistema de classificació dels vins de la DOCa Priorat. Ferran Centelles conduirà un viatge pel territori de la DOCa Priorat per a descobrir els seus vins i les característiques que han de presentar els vins que són comercialitzats sota el paraigua de la DOCa Priorat.

 Pavelló 8 - Sala Príncipe
Dl 3 16:30h - 17:30h Sala Príncipe Gratuït
LLegir més
Tancar