Fernando Mayoral

Reunim tres dels millors sommeliers del país, preparats per compartir la seva passió, coneixement i històries vinculades als vins de ceps vells, que guarden la memòria de la terra i de qui la treballa. En aquesta presentació i tast excepcional, els sommeliers oferiran una visió sobre un dels grans llegats vitivinícoles del nostre país: els ceps vells. A través de les seves exposicions, desvetllaran la qualitat d’aquests raïms i dels vins que produeixen, aprofundint en el seu valor històric i riquesa enològica. Cadascun presentarà una selecció especial, protagonitzant un tast magistral.

Abordem la macrotendència del " field blended " amb ceps centenaris en Arlanza. Alguna cosa que avui es considera innovador però que a la vall del Arlanza es porta fent tota la vida. microparcel·les de ceps vells amb mes de 5 varietats diferents que es vinifiquen per pagament per a obtenir vins únics. Varietats algunes procedents d'altres zones vinícoles i que després de 100 anys de la seva plantació s'han adaptat a un clima, un sòl, una altitud i una biodiversitat que configuren uns vins únics d'edicions extralimitades.

Activitat amb inscripció prèvia a: info@arlanza.org