Tancar
Enrere | Agenda
Share speaker Imprimir

David Carbonell

Gerent | Colección toneles Centenarios
David Carbonell

Biografia

David Carbonell ha recuperat un antic celler de principis de segle a la Canyada, prop de Villena i recuperat vins oblidats per generacions. Hui cerca, neta i perfecciona estos vins.

Sessions

13:30h
Tast - Presentació | Tasting Area - BWW HUB

Boteria històrica alacantina: el repòs del Fondellol

David Carbonell
David Carbonell Colección toneles Centenarios Gerent
Rafa Poveda
Rafa Poveda Formador
Ferran Centelles
Ferran Centelles elBullifoundation Historia del Vino Sommelier
Pedro Ballesteros
Pedro Ballesteros

06-02-2024 13:30 06-02-2024 14:30 Europe/Madrid Boteria històrica alacantina: el repòs del Fondellol

Alacant és una de les zones històriques en la producció de vi, amb un gran patrimoni tan arqueològic, com a varietal i històric. Entre les seves grans fites es troba la creació de formats de botes, coneguts amb el nom propi de botes alacantines, o monoveres, gràcies a un gremi específic que va habitar en la pròpia ciutat durant segles. Hui no queda res d'això, però el treball de cellerers en cases de camp i antigues instal·lacions ha permès recuperar aquest patrimoni. Especialment, gràcies a la criança del Fondellol, aquest vi mític que es guarda en silenci durant dècades en les velles caves de la comarca.

 Tasting Area
Dt 6 13:30h - 14:30h Tasting Area Gratuït
LLegir més
Tancar