Speakers’ Corner by Nissan – BWW HUB

Les emissions de gasos d’efecte hivernacle, conegudes com la petjada de carboni, són unes de les causes principals de l’emergència climàtica i el sector del vi està treballant per reduir-les. Una de les principals dificultats és calcular exactament quina és aquesta petjada de carboni. Analitzarem les eines disponibles al sector i també quines són les mesures que poden contribuir a reduir-la.

Tendències i Innovació. A on ens portarà la innovació en 5 anys? Les tendències associades a la innovació. Trencar els cànons. Els límits de l'actual. Què és el pròxim en les etiquetes de vi?

Molts consumidors busquen vins amb menor graduació. En paral·lel, algunes administracions reclamen una normativa més estricta per a controlar l'alcohol en el vi. Al mateix temps els cellers investiguen la manera d'oferir un producte amb una graduació molt més baixa o fins i tot sense alcohol, però mantenint la qualitat i les característiques. Coneixerem casos pràctics i reflexionarem sobre les noves tendències.

El canal en línia, genera més ingressos, més abast i més compromís. Tradició i canal en línia no estan renyits, sinó que sumen possibilitats.  

El decreixement sostingut del consum de vi en els últims anys obligarà a noves estratègies de màrqueting centrades en posar el consumidor en el centre, innovar i digitalitzar per a destacar en un mercat cada vegada més saturat i exigent.

El programa *eMarketServices de *ICEX acompanya a les empreses a elaborar la seva estratègia d'Internacionalització en línia amb diferents eines i serveis.

L'acord que *ICEX ha signat amb la plataforma Alibaba.com permet a les empreses accedir a aquesta plataforma amb condicions molt avantatjoses tant quant al preu com a l'acompanyament personalitzat i la visibilitat extra amb el Pavelló Espanya creat per a promocionar els productes espanyols.

Ponència tècnica en la qual es reuneixen per primera vegada, els representants de les principals empreses productores de recipients especials pel vi. Una visió transversal on es donaran a conèixer els diferents processos de fabricació, des de les ancestrals gerres fins als més nous recipients del mercat i la seva interacció amb el vi.

Tots els representants del sector vitivinícola i de la cadena de valor tenen un paper a exercir a l'hora de trobar les millors maneres de comunicar el valor de la moderació i contribuir a la reducció dels danys causats pel consum abusiu, per aconseguir una cultura del vi sostenible a futur. Des de l'associació internacional Wine in Moderation s'ha dissenyat un programa de formació professional dirigit al mateix sector, a l'hostaleria i als consumidors sobre els estils de vida saludables, dels quals el vi en pot formar part perfectament, i els riscos relacionats amb el consum excessiu d'alcohol.

Estats Units és el primer consumidor mundial de vins, per això mateix és un país molt atractiu com a destí d’exportació per als cellers espanyols. També és un mercat molt gran amb moltes particularitats i amb grans diferències en funció de les zones. A més, de ser un destí amb uns requeriments burocràtics molt importants. Experts del sector analitzaran les especificitats d'aquest gran mercat i el procés administratiu per arribar-hi.

La Comissió Europea va comunicar importants novetats del Reglament (UE) 2021/2117 d'etiquetatge del vi, que van entrar en vigor el 8 de desembre de 2023. Coneix la informació a incloure en les teves etiquetes utilitzant codis QR i com utilitzar aquesta informació per a generar transparència i confiança en el consumidor.

Un diàleg entre sommeliers i cellerers de renom d'origen espanyol amb trajectòria d'èxit internacional, sobre la importància de posar en valor l'excel·lència dels vins espanyols com una palanca per a augmentar les exportacions i com una de les claus de futur. Els nous premis Wines from Spain que llança enguany ICEX neixen amb l'objectiu de reivindicar la qualitat i el compromís amb el territori dels Vins d'Espanya.

La comunicació en el sector Vi: Estratègies per a un mercat canviant. Dirigida a professionals del sector vitivinícola, aquesta sessió oferirà una anàlisi i perspectives sobre la importància de la comunicació en la indústria del vi. Amb un enfocament en estratègies pràctiques i casos d'estudi rellevants, la conferència se centrarà en com les empreses poden diferenciar-se en un mercat altament competitiu i com adaptar el seu missatge a un panorama global en constant evolució. De particular interès per a equips comercials i de màrqueting de cellers i consells reguladors, aquesta sessió busca proporcionar eines i coneixements per a afrontar els reptes comunicacionals del sector.

Workshop col·laboratiu en directe per augmentar la rendibilitat de l'enoturisme d'un celler. 
En 45 minuts, juntament amb els assistents, analitzarem un cas real seguint metodologies Google Design Sprint.
Lliurament: full de ruta per millorar la rendibilitat de l'enoturisme i la venda directa.

La intel·ligència artificial està desplegant tot el seu potencial, també al sector del vi i en tot el procés, des de la vinya fins al consumidor. Des de la viticultura de precisió fins a la venda de vi, passant pels processos d'elaboració al celler la IA s'està convertint en un recurs imprescindible. Reflexionarem sobre la implementació de la IA al sector i analitzarem les principals aplicacions. 

En aquesta presentació, Ferran Centelles aprofundirà sobre l'origen i l'evolució del vi. El focus es posarà a les diferents tècniques d'elaboració, els recipients de fermentació i criança, així com les eines de servei i degustació del vi a través dels segles. Des dels primers «micos borratxos» fins a la revolució enològica de finals del segle XX.

L´emergència climàtica condiciona el dia a dia i les estratègies de futur del sector del vi. Les opcions d'adaptabilitat al canvi climàtic són diverses segons les prioritats, les dimensions, la ubicació i els recursos dels cellers. Quines són les principals mesures que treballa el sector per fer front als reptes climàtics presents i futurs? Coneixerem casos pràctics dadaptació a la nova realitat climàtica.