Pedro Ruiz Aragoneses

Compartiremos el conocimiento histórico de tres reputados enólogos, provenientes de distintos extremos del país, quienes aman y trabajan los vinos que provienen de cepas  muy viejas, consideradas un símbolo identitario de sus bodegas, vinos y filosofías. Cada uno de ellos, con una trayectoria marcada por la pasión y el respeto por la tradición vitivinícola, y mediante una cata magistral, nos mostrará cómo las cepas viejas no solo definen el carácter de sus vinos, sino que también representan un legado cultural y enológico que preservan con dedicación. Su enfoque refleja el equilibrio entre la historia y la innovación en la elaboración del vino.

International Wineries for Climate Action (IWCA), un colectivo de 50 miembros 177 bodegas individuales) de 13 países, representando 3.5% de producción de global del vino. Cada uno de nuestros miembros ha establecido el ambicioso objetivo de alcanzar la neutralidad de carbono para 2050 y lidera el camino hacia este propósito mediante la medición regular de las emisiones de gases de efecto invernadero, la movilización de sus equipos para promover la sostenibilidad en sus negocios, la inversión en energías renovables y la adaptación de sus prácticas agrícolas y empresariales para reducir su huella de carbono, entre otras acciones.