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Manu Jiménez

Sumiller | Bodegas Carlos Valero
Manu Jiménez

Biografía

Mejor Sumiller España 2017 -Subcampeón 2015. Formado en EEC Madrid y WSETLondon. Sumiller y F&B Manager (3 años Noruega), comercial de Les Caves de Pyrene. Formador para INGAVI, EEC, entre otras. Actual responsable e-commerce B2C en Embotella.

Sesiones

12:00h
Cata - Presentación | Tasting Area - BWW HUB

El análisis organoléptico de las cepas viejas. Del mito a la realidad

Ruth Troyano
Ruth Troyano Freelance (prensa especializada) Periodista Sommelier Moderadora
Anna Vicens
Anna Vicens Associació Catalana de Sommeliers Presidenta
Rafa Bellido
Rafa Bellido Unión de Asociaciones Españolas de Sumilleres (UAES). Presidente
Manu Jiménez
Manu Jiménez Bodegas Carlos Valero Sumiller

05-02-2025 12:00 05-02-2025 13:00 Europe/Madrid El análisis organoléptico de las cepas viejas. Del mito a la realidad

Debate técnico a cargo de tres de las voces más influyentes de la Sumillería en el panorama nacional. Una mesa redonda que, junto a una magistral cata, destacará la autenticidad y el carácter único de los vinos elaborados con cepas viejas. Los participantes analizarán las particularidades que estas viñas aportan al producto final, desde la calidad de la uva hasta la complejidad del vino. Un encuentro destinado a poner en valor el legado histórico y enológico que representan estas viñas, subrayando su importancia en la identidad de los vinos y su papel en la diferenciación en un mercado global.

 Pabellón 1 - Tasting Area
Mié 5 12:00h - 13:00h Tasting Area 25€
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