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Ferran Centelles

DipWSET | elBullifoundation
Ferran Centelles

Biografía

Ferran Centelles DipWSET formó parte del equipo de sommeliers del restaurante elBulli entre 2000 y 2011. Tras la transformación del restaurante en fundación, Ferran continúa vinculado a elBullifoundation dentro del proyecto Sapiens del Vino. 

Sesiones

16:30h
Cata - Presentación | Tasting Area - BWW HUB

EL LEGADO DE LA GARNACHA PELUDA: Una variedad Mediteránea resiliente al Cambio Climático

Joan Ignasi Domènech Ripoll
Joan Ignasi Domènech Ripoll Vinyes Domenech Propietario
Ferran Centelles
Ferran Centelles elBullifoundation DipWSET
Xoán Elorduy
Xoán Elorduy INCAVI Jefe de servicio de Viticultura y Enología
Rick Fisher
Rick Fisher Wine Scholar Guild Director de programas españoles

04-02-2025 16:30 04-02-2025 17:30 Europe/Madrid EL LEGADO DE LA GARNACHA PELUDA: Una variedad Mediteránea resiliente al Cambio Climático

La cata de cinco añadas excepcionales y de clima extremo del Teixar Vi de Finca Qualificada de Vinyes Domènech, dirigida por Ferran Centelles, será el eje conductor para acercarnos al origen tarraconense. Joan Ignasi Domènech explicará la recuperación de los viñedos viejos de garnacha peluda como legado para las nuevas plantaciones y conocer la distribución geográfica de la superficie plantada por antigüedad y altitudes, así como la exposición de los diferentes estudios sobre la resiliencia de la Garnacha, y concretamente de la Garnacha Peluda, al cambio climático que nos hará Xoán Elorduy. Para acabar, qué percepción hay desde EE. UU. y las propuestas para mejorar su conocimiento y difusión con Rick Fisher.

Actividad con inscripción previa a:  celler@vinyesdomenech.com

 Pabellón 1 - Tasting Area
Mar 4 16:30h - 17:30h Tasting Area Bajo registro previo
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10:30h
Cata - Presentación | Sala Príncipe - BWW HUB

Un recorrido por el paisaje de 6 viñedos únicos de Garnacha Blanca en la Terra Alta, con cata de sus vinos

Ferran Centelles
Ferran Centelles elBullifoundation DipWSET
Ramon Roqueta Segalés
Ramon Roqueta Segalés LaFou Celler Propietario y enólogo
Núria Altés
Núria Altés Herència Altés Co-propietaria
Juanjo Galcera Piñol
Juanjo Galcera Piñol Celler Piñol Gerente de la bodega familiar
Joan Àngel Lliberia
Joan Àngel Lliberia Edetària Propietario
Carmen Ferrer
Carmen Ferrer Celler Bàrbara Forés Propietaria
Francesc Frisach
Francesc Frisach Celler Frisach Propietario y enólogo

04-02-2025 10:30 04-02-2025 11:30 Europe/Madrid Un recorrido por el paisaje de 6 viñedos únicos de Garnacha Blanca en la Terra Alta, con cata de sus vinos

Una cata exclusiva y singular de seis destacados vinos de Garnacha Blanca procedentes de seis viñedos viejos, conducida por el sumiller Ferran Centelles.

Una inmersión en un territorio de identidad única, la Terra Alta, donde esta variedad alcanza su máxima expresión y despliega todo su carácter varietal.

 Pabellón 8 - Sala Príncipe
Mar 4 10:30h - 11:30h Sala Príncipe Gratuito
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16:30h
Cata | Sala Príncipe - BWW HUB

Los nombres de la tierra, vinos de la DOCa Priorat

Ferran Centelles
Ferran Centelles elBullifoundation DipWSET

03-02-2025 16:30 03-02-2025 17:30 Europe/Madrid Los nombres de la tierra, vinos de la DOCa Priorat

Los nombres de la tierra es el sistema de clasificación de los vinos de la DOCa Priorat. Ferran Centelles conducirá un viaje por el territorio de la DOCa Priorat para descubrir sus vinos y las características que deben presentar los vinos que son comercializados bajo el paraguas de la DOCa Priorat.

 Pabellón 8 - Sala Príncipe
Lun 3 16:30h - 17:30h Sala Príncipe Gratuito
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