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Agustin Trapero

Consultant | agustintraperosomm.com
Agustin Trapero

Biografía

Asesor de vinos para bodegas, clientes independientes y hostelería.

Nominado WSET educador de vinos por niveles; 1, 2 y 3 para academias de vino.

Sesiones

14:00h
Mesa redonda | Speakers' Corner by AECOC - BWW HUB

Debate sobre el estado de la nación HORECA en España por Top 100 Sommeliers Spain

María José Huerta
María José Huerta Restaurante Paco Roncero Sumiller
Diego González
Diego González Tiempos Liquidos Wine Room Wine Director
David Robledo
David Robledo Cámara de Comercio de Madrid Director del curso de sumilleres
Agustin Trapero
Agustin Trapero agustintraperosomm.com Consultant
Charlotte Hey
Charlotte Hey Co-founder

04-02-2025 14:00 04-02-2025 14:30 Europe/Madrid Debate sobre el estado de la nación HORECA en España por Top 100 Sommeliers Spain

La sumiller más importante de España, María José Huertas, junto con Diego González y David Robledo, los 3 mejores sumilleres en España en 2024, se reúnen con Agustin Trapero para celebrar el lanzamiento del ranking anual Top 100 Sommeliers 2025 en la Barcelona Wine Week.

Moderada por Charlotte Hey, cofundadora de Top 100 Sommeliers global, liderará el debate sobre la importancia de los sumilleres en el sector de los restaurantes, su papel y por qué es crucial celebrar y reconocer la excelencia del servicio del vino en los restaurantes españoles en la actualidad.

Únete para celebrar el lanzamiento del Top 100 Sommeliers 2025 y descubre las últimas tendencias en el sector HORECA español.

 Pabellón 1 - Speakers' Corner by AECOC
Mar 4 14:00h - 14:30h Speakers' Corner by AECOC Gratuito
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18:00h
Mesa redonda | Auditorio - BWW HUB

El auge del consumo de vino por copas: desafíos y oportunidades para el profesional en la era de la calidad

Agustin Trapero
Agustin Trapero agustintraperosomm.com Consultant
Miguel A. Hernández Moreno
Miguel A. Hernández Moreno Bermar Spain Director Técnico
Mario López Leon
Mario López Leon More than Wines Director Gerente
Aurelio Fernández Rogers
Aurelio Fernández Rogers Formador de Vinos (Autónomo) Formador
Alex Martin
Alex Martin IES Sedavi Docente física y química

03-02-2025 18:00 03-02-2025 18:45 Europe/Madrid El auge del consumo de vino por copas: desafíos y oportunidades para el profesional en la era de la calidad

El consumidor bebe cada vez más vino por copa en vez de botellas enteras. Esto se debe a un factor de salud y económico, pero también a la búsqueda de la calidad frente a la cantidad. ¿Cómo puede enfrentarse a esto un profesional, para poder alcanzar el objetivo del cliente ofreciendo la máxima calidad de servicio y maximizando los costes del mismo?

 Pabellón 8 - Auditorio
Lun 3 18:00h - 18:45h Auditorio Gratuito
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