El Restaurant Via Veneto celebra aquesta setmana de la BWW amb el clàssic Gran Menú Degustació de temporada
El Gran Menú Degustació és un viatge gastronòmic pels seus plats més nous, acompanyats per vins espanyols sorprenents i captivadors, seleccionats per la BWW, a destacar Abadal, Acustic i Perelada, entre d’altres.
• Carpaccio de petxines de pelegrí curades amb gin i algues marines
• Aspic de gambes i eriçons amb “ajoblanco” de pinyons i mandarina
• “Coulant” de bolets “ceps” amb rovell d’ou de calaf, formatge comté i nous
• Rogers “sense espines” amb verduretes a la manera d’un trencadís gaudinià; un homenatge al Bulli
• Colomí “wellington” amb bolets gírgoles dels castanys
• Selecció de formatges locals.
• Aire gelat i crema de mandarina sobre base de galeta
BWW LIKES THE CITY!
Lloc: Via Veneto
Adreça: C/ Ganduxer 10, 08021 Barcelona
Data i hora: De dimarts a dissabte de 13h a 15:15h | de 20h a 23h. (horari de cuina)
