¿Qué es un Pago Vitícola? La historia detrás de esta figura de calidad y su actualidad

La presentación en la Barcelona Wine Week sobre la Unión de Vinos de Pagos Certificados (UVPC) destaca la importancia de los vinos de pago, aquellos elaborados exclusivamente con uvas cultivadas en un viñedo con características geográficas, edáficas y climáticas únicas. La UVPC promueve la excelencia y autenticidad de estos vinos, defendiendo su singularidad y posicionándolos como un referente global. Además, la organización impulsa la sostenibilidad, la innovación y la educación sobre esta categoría, mientras protege su integridad y fomenta la colaboración en el mercado internacional.